MÀNG BỌC THỰC PHẨM LỢI BẤT CẬP HẠI NẾU DÙNG SAI CÁCH.

Màng bọc thực phẩm đã trở thành một dụng cụ nhà bếp đắc lực trong vài năm trở lại đây, nó dần thay thế cho túi nilon vừa bất tiện lại độc hại. Tuy nhiên màng bọc thực phẩm cũng là một sản phẩm lợi bất cập hại đối với các bà nội trợ mà không hẳn ai cũng biết. Nếu sử dụng màng bọc thực phẩm không đúng cách hoặc sử dụng với mọi loại thực phẩm thì cũng sẽ làm biến chất và gây hại.

Dưới đây là những cách sử dụng sai:

1/ Sử dụng trong việc giữ thực phẩm đã qua chế biến

Đây là những thực phẩm có lượng mỡ nhiều cùng các loại gia vị đã qua chế biến khi dùng màng bọc thực phẩm sẽ làm các thành phần hóa học trong màng bọc thực phẩm có điều kiện thẩm thấu vào thức ăn gây nên các tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe khi chúng ta sử dụng lại những thực phẩm đó vào lần sau.

2/ Sử dụng trong việc bọc một số rau củ quả như cà rốt, dưa chuột, đậu đũa

Nếu chúng ta dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản một trong số những loại rau củ quả kể trên thì mô hình chúng ta sẽ làm mất đi một lượng lớn vitamin C có trong rau củ quả này. Ví dụ: với 100g cà rốt sẽ mất đi ~ 3,4mg.

3/ Sử dụng màng bọc trong việc hâm nóng thức ăn.

Đây có thể nói làm một thói quen vô cùng tai hại mà người sử dụng hiện nay đang mắc phải. Vì trong màng bọc thực phẩm có chứa một số thành phần hóa học như “Phthalates và DEHA” những chất hóa học cấu tọa nên màng bọc khi gặp nhiệt độ cao làm chúng chảy ra trở thành một tác nhân gây ung thư.

Từ việc này cũng dễ dàng liên hệ đến những sản phẩm hộp nhựa từ nhựa tái chế không đảm bảo để sử dụng trong lò vi sóng.

Trên đây là một vài những lỗi cần lưu ý trong cách sử dụng màng bọc thực phẩm dễ mắc phải nhất của hầu hết gười sử dụng. Khuyến cáo người sử dụng hết sức lưu ý để tránh phạm phải và có sự thay đổi tích cực.

Hướng dẫn cách sử dụng đúng màng bọc thực phẩm

Để sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn và hiệu quả người sử dụng làm theo những bước sau:

- Chọn mua sản phẩm màng bọc thực phẩm của những thương hiệu uy tín.
- Chọn màng bọc thực phẩm PE đây là loại có ít chất phụ gia
- Khi bọc thực phẩm cần có khoảng cách là 2,5 cm
- Tránh bọc những thực phẩm đã qua chế biến, nhiều dầu mỡ, thực phẩm có giàu hàm lượng vitamin C
- Hãy chia ra hai loại màng bọc thực phẩm một bọc cho thức ăn chín là PE và loại PVC bọc cho thức ăn sống nhé.
- Khi hâm nóng thức ăn không dùng màng bọc
- Bảo quản màng bọc ở nhiệt độ thường.
- Tránh dùng lại màng bọc đã bị mốc, co dúm.

Thế nào là màng PE và Màng PVC

Màng PE:
phân biệt bằng mắt thường có màu trắng, trong, không dính nhiều, độ đàn hồi cao (dai)
Phân biệt bằng tính chất vật lý : dễ cháy, khi cháy thì lửa đều màu, cháy lâu không tắt, không có mùi hôi.

Màng PVC:
phân biệt bằng mắt thường: Màu trắng hay vàng ngà, trong suốt, hay dính tay, khó bóc tách.
Phân biệt bằng tính chất vật lý: Khó cháy, chỉ cháy khi có lửa đốt, mùi hôi